Die mediterrane Küche gilt als besonders gesund und abwechslungsreich. Sie basiert auf frischen Zutaten wie Gemüse, Fisch, Obst, leckeren Gewürzen und Olivenöl. Diese schmackhafte Küche können Sie auch außerhalb der Urlaubszeit genießen, indem Sie sich die Prinzipien der Mittelmeerküche zu Eigen machen.
Die Mittelmeer-Küche auch außerhalb des Urlaubs genießen
Sie müssen auf die mediterrane Küche außerhalb Ihres Urlaubs nicht verzichten, viele Gerichte können Sie auch problemlos zu Hause zaubern. Die mediterrane Küche kommt nicht nur den Geschmacksnerven, sondern auch der Gesundheit zugute. Die traditionelle Kochkunst des Mittelmeerraums besteht in erster Linie aus ballaststoffreichen und stärkehaltigen Lebensmitteln. Gleichzeitig sind viele Mineralien und Vitamine enthalten. Auf diese Weise können Sie Übergewicht vorbeugen und etwas für Ihre Verdauung tun. Wissenschaftliche Studien weisen außerdem darauf hin, dass sich die Küche des Mittelmeers positiv auf die Gesundheit von Herz und Gefäßen auswirken kann. Gesundes Essen kann eine vorbeugende Wirkung haben. Wer regelmäßig Öl und Nüsse verzehrt, kann sich vor kardiovaskulären Erkrankungen, einem Schlaganfall und einem Herzinfarkt schützen. In Verbindung mit Rauchverzicht und viel Bewegung verringert die gesunde Mittelmeer-Küche außerdem das Risiko, an Diabetes Typ 2 zu erkranken. Zudem soll diese abwechslungsreiche Kost Krebs vorbeugen.
Wie sieht die traditionelle Küche des Mittelmeers aus?
Zur traditionellen Mittelmeerküche gehören nicht etwa die leckere Lasagne oder die Fleischplatte beim Griechen. Die mediterrane Kochkunst basiert in erster Linie auf pflanzlichen Lebensmitteln. Auf den Tisch kommen viel Gemüse, Obst und Fisch. Fleisch wird eher selten verzehrt. Anstelle von tierischen Fetten wie Schmalz, Sahne oder Butter verwendet man Olivenöl. Dieses findet man bei www.andronaco-shop.de. Allerdings sollten Sie zum Braten ein neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl wählen, da Olivenöl seinen Geschmack beim Erhitzen verändern kann. Gewürzt wird mit frischen Kräutern wie Basilikum, Thymian, Rosmarin und Salbei.
Kaufen Sie saisonal ein
Sie möchten zu Hause mediterran kochen und etwas Gutes für Ihre Gesundheit tun? Dann setzen Sie in erster Linie auf frisches Gemüse. Kaufen Sie vor allem saisonale Lebensmittel, bereiten Sie diese frisch zu und reichen Sie Brot, Kartoffeln, Nudeln, Reis und Hirse als Beilage. Hauptbestandteil der Ernährung sollte Gemüse sein. Ab und an darf dann etwas Fisch oder Fleisch auf den Tisch.
Foto von: Günter Menzl – Fotolia
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